D.O.M no topo da lista
Restaurante
do chef Alex Atala foi eleito o quarto melhor do mundo.
A gastronomia brasileira comemora o resultado
da eleição da conceituada revista inglesa Restaurant, que colocou o restaurante
D.O.M, do chef Alex Atala, como o 4º melhor do mundo, numa lista de 50. Ano
passado, o D.O.M ficou em 7º lugar. O restaurante Noma, do chef
dinamarquês Rene Redzepi, manteve a liderança pelo terceiro ano consecutivo,
seguido de dois restaurantes espanhóis, El Celler de Can Roca e Mugaritz.
Outra boa
notícia para a nossa gastronomia foi à subida de posição do restaurante
Mani (SP), da chef Helena Rizo e Daniel Redondo, que saltou da 74º
posição, ano passado, para 51º. E pela primeira vez um restaurante
carioca figura na lista dos 100 melhores restaurantes do mundo com a chef
Roberta Sudbrack, que comanda o restaurante homônimo e que ficou 71º. Já o
restaurante Fasano, que ano passado ficou na 59º posição, não figurou na lista
de 2012. Uma pena!
Veja,
abaixo, a relação completa dos 50 melhores restaurantes do mundo:
1º- Noma
- Dinamarca
2º- El
Celler de Can Roca - Espanha
3º-
Mugaritz - Espanha
4º-
D.O.M. - Brasil
5º-
Osteria Francescana - Itália
6º- Per
Se - Estados Unidos
7º-
Alinea - Estados Unidos
8º- Arzak
- Espanha
9º- Dinner by Heston Blumenthal - Inglaterra
10º-
Eleven Madison Park - Estados Unidos
11º-
Steirereck - Áustria
12º- L'Atelier - França
13º- The Fat Duck - Inglaterra
14º- The Ledbury - Inglaterra
15º- Le Chateaubriand - França
16º-
L'Arpège - França
17º-
Pierre Gagnaire - França
18º-
L'Astrance - França
19º- Le
Bernardin - EUA
20º-
Frantzén/Lindeberg - Suécia
21º- Oud
Sluis - Holanda
22º- Aqua
- Alemanha
23º-
Vendôme - Alemanha
24º-
Mirazur - França
25º-
Daniel - EUA
26º -
Iggy's - Cingapura
27º- Narisawa
- Tóquio
28º-
Nihonryori RyuGin - Japão
29º- Quay
- Austrália
30º-
Schloss Schauenstein - Suíça
31º-
Asador Etxebarri - Espanha
32º- Le
Calandre Padua - Itália
33º- De
Librije - Holanda
34º-
Fäviken Järpen - Suécia
35º-
Astrid y Gastón - Peru
36º-
Pujol Mexico City - México
37º-
Momofuku Ssäm Bar
38º- Biko
- México
39º- Waku
Ghin - Cingapura
40º-
Quique Dacosta - Espanha
41º- Mathias Dahlgren - Suécia
42º- Hof Van Cleve - Bélgica
43º- The French Laundry
44º- Amber - China
45º- Vila
Joya - Portugal
46º- Il
Canto Siena - Itália
47º- Bras
- França
48º-
Manresa - EUA
49º-
Geranium - Dinamarca
50º- Nahm
- Tailândia
Fonte: Portal Deguste.
É um orgulho para todos nós brasileiros que trabalhamos com
gastronomia, ter um restaurante genuinamente brasileiro no topo da lista dos
melhores do mundo, tive o prazer de estar no D.O.M e conhecer o Chef Alex Atala pessoalmente,
grande figura humana e dono de uma habilidade espetacular na cozinha dessa obra
prima de restaurante.