Alunos do curso de cozinheiro básico do Senac de Mossoró participaram de uma oficina gastronômica na noite de sexta-feira, segundo dia do Festival Gastronômico de Pau dos Ferros. São todos alunos novatos mas, pelo que já apresentaram, provavelmente vão capacitar ainda mais o mercado mossoroense quando tiverem concluído seus cursos.
O curso de cozinheiro básico dura cerca de 9 meses e forma o aluno não só em mão de obra especializada para dosar receitas e arrancar sabores e texturas dos ingredientes das refeições. O Senac também ensina noções de como administrar uma cozinha, porcionamento dos alimentos e higiene nos ambientes de cocção, tornando os restaurantes mais seguros, ágeis e economicamente viáveis. Cozinheiro bom tem que saber agradar o cliente com pratos belos e saborosos mas também precisa saber que um restaurante necessita se viabilizar economicamente, e para isso o combate ao desperdício e à segurança alimentar são fundamentais.
Por Washington Rodrigues
Fonte: www.canindesoares.com
Confira as fotos feitas pelo fotógrafo Canindé Soares
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