Pimenta com chancela da Abrasel
A Abrasel entrou no ramo de licenciamento e emprestou para a Vilma Alimentos a marca Brasil Sabor, o maior evento gastronômico do Brasil, para a produção de quatro pimentas que andam fazendo a cabeça de muitos chefs e gourmets do país. Foram desenvolvidas nos sabores limão, manga, maracujá e a pimenta vermelha tradicional.
Cada molho é feito com base numa pimenta diferente, o que realça a coloração e o sabor. E cada uma serve para harmonizar com pratos diferentes, como a pimenta de manga, que é mais suave e realça o sabor de saladas e carnes brancas. A de limão combina com carne de porco e frutos do mar.
Em Natal, segundo Celso Cruz, diretor da Abrael/RN e responsável por trazer as pimentas para a cidade, vários restaurantes já trabalham com elas, como o Tábua de Carne, Camarões, Veleiros, Âncora Caipira e o Tiberio. Mas o uso dessas pimentas não será exclusivo dos restaurantes. Celso Cruz negocia com o supermercado Nordestão a venda para os milhares de clientes da rede.
Real Botequim comemora dois anos em Natal
Empreendimento, presente em Recife e João Pessoa, também chegará a Mossoró.
Os sócios Sophia Lins, Amadeu Dias, Carlos Melo e Adeildo Adrião são os responsáveis pelo sucesso |
No cardápio do Real Botequim, destacam-se as coxinhas de frango e caranguejo, mas seu cardápio contempla uma infinidade de opções para petiscos.
Contudo, na opinião do chef Romildo Sousa, especializado em cozinha de boteco, a “boa pedida” mesmo é a tilápia à moda do chef, prato que leva como acompanhamentos arroz com brócolis, molho de camarão com ervas e batata souté.
“A receptividade do público natalense tem sido muito boa e isso se deve também ao atendimento personalizado que oferecemos. Os clientes mais cativos, por exemplo, são conhecidos de nossos funcionários, que sabem bem o que eles desejam”, concluiu Sophia.
Uma característica interessante deste bar é que todos os pratos do seu cardápio são servidos em sistema de rodízio para que o cliente não precise esperar muito tempo para degustar sua escolha.
Serviço Com capacidade para 280 pessoas, o Real Botequim funciona no Shopping Cidade Jardim, Zona Sul de Natal, das 12h ao último cliente.
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